Жаркое по-домашнему
Шеф-повар
Сегодня поделюсь с вами рецептом жаркого по-домашнему! С секретным приготовлением от моей бабушки!
Нам понадобится:
Мясо свинины 800 грамм
Картофель 1 кг
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 2-3 зубчика
Лавровый лист, перец, паприка, соль
Готовим:
Берём мясо, моем, и протираем сухим бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками.
Ставим на огонь сковороду, наливаем масло, ждём пока оно разогреется и жарим мясо, на большом огне, постоянно помешивая, чтоб не сгорело.
Дальше, нарезаем лук кубиками, трем морковь на крупной терке.
Добавляем лук и морковь к подзолотистому мясу, накрываем крышкой, делаем средний огонь и готовим до мягкости лука.
Нарезаем картофель, средними кубиками.
В мясо, когда лук помягчел и стал прозрачным добавим все специи, соль, перец, перемешиваем, и поверх всего мяса кладём картофель, и наливаем пол стакана воды. И небольшой секрет от моей бабушки!!!Чтобы получилось ну очееень вкусно, не перемешивайте картофель с мясом первые 20 минут готовки. Пусть картофель лежит сверху, и под закрытой крышкой.
Когда прошло 20 минут, открываем крышку, картофель и мясо перемешиваем, давим чеснок на чеснокодавке, добавляем 1 половник воды с солью и 4 просто только закипевшей воды, чтоб получился бульйончик, накрываем крышкой и тушим ещё минут 5-6 на минимальном огне.
Подаём горячее и с зеленью.
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
Мясо свинины 800 грамм
Картофель 1 кг
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 2-3 зубчика
Лавровый лист, перец, паприка, соль
Готовим:
Берём мясо, моем, и протираем сухим бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками.
Ставим на огонь сковороду, наливаем масло, ждём пока оно разогреется и жарим мясо, на большом огне, постоянно помешивая, чтоб не сгорело.
Дальше, нарезаем лук кубиками, трем морковь на крупной терке.
Добавляем лук и морковь к подзолотистому мясу, накрываем крышкой, делаем средний огонь и готовим до мягкости лука.
Нарезаем картофель, средними кубиками.
В мясо, когда лук помягчел и стал прозрачным добавим все специи, соль, перец, перемешиваем, и поверх всего мяса кладём картофель, и наливаем пол стакана воды. И небольшой секрет от моей бабушки!!!Чтобы получилось ну очееень вкусно, не перемешивайте картофель с мясом первые 20 минут готовки. Пусть картофель лежит сверху, и под закрытой крышкой.
Когда прошло 20 минут, открываем крышку, картофель и мясо перемешиваем, давим чеснок на чеснокодавке, добавляем 1 половник воды с солью и 4 просто только закипевшей воды, чтоб получился бульйончик, накрываем крышкой и тушим ещё минут 5-6 на минимальном огне.
Подаём горячее и с зеленью.
Приятного аппетита!