Земляной миндаль или чуфа

Внешне чуфа очень похожа на осоку. Листья ее несъедобны. А вот на корнях растут съедобные и полезные клубеньки. Размером они, как арахис. По всему миру называют чуфу по-разному: земляной миндаль, земляной орех, тигровый орех, зулусский орех, сладкий корень, клубневая трава, зимовник, сыть пищевая. Чуфа родом из Средиземноморья. Ее нашли даже в гробницах фараонов: в Древнем Египте чуфу добавляли в блюда правителей и приближенных к фараону лицам, а маслом из клубеньков увлажняли кожу.

Ценные плоды считаются суперфудом, их веками применяют в кулинарии и народной медицине. Чуфа – самый жирный и самый калорийный орех в мире. Энергетическая ценность 100 г этого продукта составляет 609 ккал. Орех в избытке содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы В, С и Е, а также макроэлементы. 150 г маслянистого земляного миндаля покрывают суточную потребность взрослого человека в растительных жирах и незаменимых кислотах. Также в земляном миндале нет немодного нынче глютена, поэтому их употребление разрешено при непереносимости этого растительного белка.

Используют тигровый орех и в кулинарии, и вместо кофе, и как приманку для карпов, даже мыло из него варят.

Так что, если решили выращивать, обращайтесь, у меня много посадочного материала!