Вегетарианская солянка

Всем привет!

Сегодня я хочу поделится с вами рецептом вегетарианской солянки. Ребята, она очень вкусная, я попробовала один раз и теперь всегда с радостью соглашаюсь, когда мама предлагает её сварить. Никогда бы не подумала, что сельдерей может так вкусно сочетаться с солёными огурчиками. Это просто объеденье! А сыр тофу вообще очень полезный, смотрите какой у него состав,  в нём присутствуют полезные вещества: витамины (В9, В6, В3, В1, В2, С), микроэлементы (магний, калий, кальций, фосфор, натрий), микроэлементы (марганец, цинк, железо, селен, медь), комплекс незаменимых аминокислот, растительная клетчатка, антиоксиданты, фитоэстрогены (изофлавоны). В сочетании с копчёной паприкой это изюминка представленной вам солянки.

Ингредиенты:

Картофель - 1 штука

Сыр тофу – 150 грамм

Морковь – 1 штука

Сельдерей – 1 стебель

Цветная капуста – 100 грамм

Помидор – 1 штука

Огурцы соленые/маринованные – 2 штуки

Вода – 1 литр

Оливковое масло – 1 столовые ложки

Семена горчицы – 1/2 чайной ложки

Копченая паприка – 1 чайной ложки

Соль, зелень, лимон – по вкусу

Оливки (по вкусу) – 50 грамм

Способ приготовления:

Шаг 1

Нарезаем все продукты кубиками. В кастрюле с кипящей водой кладем нарезанный картофель и цветную капусту.

Шаг 2

Обжариваем сыр с паприкой на растительном масле до румяности.

Шаг 3

На другой сковороде тушим морковь пару минут с семенами горчицы, добавляем нарезанные огурцы, через две-три минуты кладем сельдерей и помидор, притомим немного.

Шаг 4

Отправляем содержимое "овощной" сковороды в кастрюлю, где картофель и капуста уже готовы. Перемешиваем и добавляем оливки, обжаренный сыр, зелень, соль.

Очень сытненько, вкусненько, а самое главное - полезно! Готовится очень быстро, буквально минут тридцать-сорок, а если ещё помочь маме с нарезкой овощей, то получится ещё быстрее!

Здоровое питание обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека и укрепляет его здоровье. Всё зависит от нас и от нашего выбора питания. Наше здоровье в наших руках!

Питаемся правильно, занимаемся физическими нагрузками и спим положенное количество часов. И мы с вами здоровы!

До новых встреч!