Тефтели

Очень простые и вкусные тефтели в грибном соусе. Тефтели очень нежные и их получается очень много!
Нам понадобится:
Фарш ассорти 1 кг
Морковь 1 большая
Картофель 4 штуки
Яйца 2 штуки
Соль, перец по вкусу
Грибы 400 грамм
Сливочное масло 40 грамм
Лук 1 штука
Базилик 1-2 веточки
Сметана 250 -300 грамм
Томатный соус 2-3 столовые ложки
Вода для подливы 500-700 мл

Готовим:
Морковь и картофель натереть крупно, соединить яйцом и фаршем, посолить и поперчить. Сформировать тефтельки и обжарить до золотистого цвета. Переложить в вок или скороварку. Подлива: нарезать грибы небольшими кусочками, лук - полукольцами. Грибы готовить на сухой сковороде до испарения жидкости, добавить лук и сливочное масло.Посолить и пассеровать до прозрачности лука, добавить базилик. Добавить сметану или сливки и томатную пасту, воду и довести до кипения. Подливой залить тефтели и тушить всё вместе под закрытой крышкой 1 час.
Приятного аппетита!