Сочни с творогом - не только вкусные, но и полезные.
Шеф-повар
Домашние сочни – это не просто вкусно, но и полезно.
Вам потребуется (для теста):
Мука пшеничная 300 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 200 гр
Сахар-песок 100 гр.
Разрыхлитель ½ ч.л.
Соль 1 щепотка
Сметана 20% 100 гр.
Для начинки:
Творог 9% 300 гр.
Желтки 1 шт.
Мука пшеничная 50 гр.
Сахар-песок 100 гр.
Сметана 20% 30 гр.
Для смазывания сочников:
Желтки 1 шт.
Молоко 1 ч.л.
Ход приготовления: сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки, выложите в чашу миксера, добавьте сахарный песок. Взбейте до пышной консистенции.
Сметану, яйцо, соль тщательно перемешайте миксером. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, хорошо перемешайте миксером.
Получившееся тесто соберите в шар, поместите в полиэтиленовый пакет и поместите его в холодильник приблизительно на 20 минут.
Готовим начинку. Соедините творог, сахарный песок, муку, желток, сметану . Тщательно перемешайте до однородной гладкой консистенции, затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
Тесто разделите на 10 одинаковых частей. Каждую часть раскатайте скалкой, стараясь, чтобы получился ровный круг толщиной примерно 5-7 миллиметров.
На половину каждой части теста выложите начинку. А второй половиной накройте начинку.
Сочни выложите на противень. Соедините желток и молоко, тщательно перемешайте и полученной смесью покройте верхушки.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее противень. Таймер установите на 30 минут. Горячий противень аккуратно извлеките из духового шкафа. Дайте полностью остыть сочникам.
Приятного чаепития!
Вам потребуется (для теста):
Мука пшеничная 300 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 200 гр
Сахар-песок 100 гр.
Разрыхлитель ½ ч.л.
Соль 1 щепотка
Сметана 20% 100 гр.
Для начинки:
Творог 9% 300 гр.
Желтки 1 шт.
Мука пшеничная 50 гр.
Сахар-песок 100 гр.
Сметана 20% 30 гр.
Для смазывания сочников:
Желтки 1 шт.
Молоко 1 ч.л.
Ход приготовления: сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки, выложите в чашу миксера, добавьте сахарный песок. Взбейте до пышной консистенции.
Сметану, яйцо, соль тщательно перемешайте миксером. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, хорошо перемешайте миксером.
Получившееся тесто соберите в шар, поместите в полиэтиленовый пакет и поместите его в холодильник приблизительно на 20 минут.
Готовим начинку. Соедините творог, сахарный песок, муку, желток, сметану . Тщательно перемешайте до однородной гладкой консистенции, затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
Тесто разделите на 10 одинаковых частей. Каждую часть раскатайте скалкой, стараясь, чтобы получился ровный круг толщиной примерно 5-7 миллиметров.
На половину каждой части теста выложите начинку. А второй половиной накройте начинку.
Сочни выложите на противень. Соедините желток и молоко, тщательно перемешайте и полученной смесью покройте верхушки.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее противень. Таймер установите на 30 минут. Горячий противень аккуратно извлеките из духового шкафа. Дайте полностью остыть сочникам.
Приятного чаепития!