Шоколаду - "Да"

Шоколад! Да или нет? Если вы из тех, кто не любит или ограничивает себя, всякий раз упрекает за самый маленький лишний кусочек, символ сладкой жизни, одно из популярных в мире лакомство, угощение, перед которым невозможно устоять - шоколад, значит, вы еще не знаете о его пользе! И эта статья именно для вас. 

Как же произошел, откуда взялся шоколад? А история о символе сладкой жизни началась в Южной Америке еще в доисторические времена. Был специальный напиток у Древних индейцев, состоящий из тертых какао-бобов, перца Чили и маиса.

А как же его готовили? Этот напиток взбивали до густой пены и подавали холодным. А вот пить такой шоколад (что значит пенный) могли только знатные воины и жрецы.

А как же он появился в Европе? В Европу его привезли испанские конкистадоры. И самое интересное, что до конца XVII века шоколад так и пили холодным.

Вы скажете: "А сейчас популярен горячий шоколад!". Действительно, более привычный нам горячий шоколадный напиток вошел в моду при французском дворе. Испанская принцесса Анна, выйдя замуж за Людовика XIII, привезла его с собой в Париж, вот тут-то французские кулинары разобрались, как надо подавать этот напиток! 

Сегодня на рынке мы видим классический вариант шоколада. Это сравнительно позднее изобретение, и принадлежит оно швейцарам.

А когда же открыли первые фабрики? Первые шоколадные фабрики открыли Анри Нестле и Рудольф Линдт в середине XIX века. 

До недавнего времени шоколад считался всего лишь сладостью, которая очень вредная, от которой набирают лишние килограммы и портится зубы. А вот последние научные исследования полностью избавляют от сомнений. Оказывается, шоколад полезен. Если употребить хороший шоколад, в котором содержится не менее 60 % какао-бобов, темный шоколад в небольших количествах, то ничего, кроме пользы, вы не получите. 

Действительно, что же такое шоколад? Шоколад - это натуральный антидепрессант, он способствует выработке серотонина и эндорфинов, что оказывает даже мгновенный эффект. Также темный шоколад стимулирует работу головного мозга, улучшает память и действует, как натуральный антисептик. Вы, наверно, слышали, что перед экзаменами советуют употреблять шоколад! Какао-бобы тоже приносят пользу. Они полезны для сердечно сосудистой системы, повышают эластичность сосудов, помогают нормализовать давление, вывести холостерин из организма и предупредить образование тромбов. А еще в какао-бобах содержится рекордное количество полифенолов. Это природный антиоксидант. Один - два квадратика (5-10 грамм) в день полностью покрывают дневную норму.

Сколько же надо шоколада? Для обеспечения организма антиоксидантамии другими ценными веществами, готорыми так богат горький темный шоколад, в день требуется от семи до двенадцати грамм. Таким образом, семь грамм шоколада 99 %, девять грамм шоколада 85 %, десять грамм шоколада 75 % или двенадцать грамм шоколада 65 %.

Не забывайте употреблять шоколад, он приносит только пользу!