Секреты приготовления венского печенья
С приходом весны во многих домах остаются банки с вареньем, которые были заготовлены летом. Чтобы освободить место для новых заготовок, встает вопрос, куда использовать старые. Так и в нашей семье. И мы нашли выход — изготовление венского печенья.
Для теста нам понадобится 550 гр муки, 250 гр сливочного масла, 200 гр сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя теста и 0,5 чайной ложки соли.
Сначала смешаем сыпучие продукты (мука, разрыхлитель и соль), в другой миске соединяем растопленное сливочное масло, сахар и яйца, хорошо перемешиваем.
Далее нужно соединить обе полученных массы и приготовить песочное тесто.
Делим визуально тесто на 3 части и одну из них помещаем в пакет и в морозилку на 15-20 минут.
На противень, застеленный пергаментом, помещаем оставшуюся часть теста и равномерно руками или с помощью скалки распределяем его по всей форме.
Далее следует подумать о начинке. Идеально подойдет любое домашнее варенье или джем, желательно чтобы они были с кислинкой. Мы предпочитаем малиновое варенье или яблочное повидло. После того, как распределили начинку, достаем из морозилки тесто и натираем его на крупной терке.
Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут. Когда печенье остынет, его необходимо порезать на порционные кусочки.
Вкусное и рассыпчатое печенье с ароматной ягодной начинкой готово!
Приятного аппетита!
Комментарии (30)