Рулет к чаю

​​Очень простой рулет к чаю - вкусняшка! Рекомендую обязательно приготовить и попробовать!
Нам понадобится:
Яйца 4 штуки
Сахар 125 грамм
Мука 125 грамм
Разрыхлитель 10 грамм
Ванильный сахар 1 пакет
Вода 4 столовые ложки
Абрикосовый джем 50 грамм
Сахарная пудра для подачи

Готовим:
Изначально ставим разогревать духовку на 180° С.
4 яйца, белки и желтки отдельно, одновременно взбиваем.
В белки добавляем соль и взбиваем на средней скорости.
Желтки пока что просто взбиваем, чтоб они увеличились в объеме.
После того, как все взбили, делим норму сахара на два, и половину добавляем в белки, половину в желтки, также в желтки добавляем ванильные сахар и воду взбиваем венчиком. Во взбитый белок добавляем желтки, силиконовой лопаткой и перемешиваем в одну сторону.
После добавляем просеваем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто в одну сторону.
В формочку с пергаментной бумагой заливаем тесто и распределяем равномерно по всему периметру. И запекаем в разогретой духовке на 180° С примерно 12-15 минут.
Готовый рулет аккуратно перекладываем на влажную тряпочку (вафельную) и сворачиваем в форму рулета до полного остывания.
Когда рулет остыл, аккуратно разворачиваем его с тряпочки и смазываем тесто кремом или джемом. Тонким слоем промазываем и аккуратно сворачиваем швом вниз и даём ему пропитаться часик. Перед подачей можно украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!