Рецепт ленивого хачапури
Каждый год мы с семьей ездим отдыхать в Абхазию. Там я впервые попробовала чудесные хачапури по-аджарски. Приехав домой, я начала искать рецепт. Мне он показался достаточно сложным, и я решила остановиться на более легкой версии - ленивом хачапури или, как его еще называют, сырная лепешка. Хочу поделиться с вами простым, но невероятно вкусным рецептом.
Попробовав эту лепешку вы не останетесь равнодушным: либо вы полюбите ее и заберете рецепт себе в кулинарную книгу, либо никогда больше не будете пробовать. Моя семья ест это блюдо с огромным удовольствием, а я с радостью его готовлю, так как это занимает совсем немного времени. У меня на подготовку ингредиентов и выпечку уходит около 20 минут. Очень вкусно есть это блюдо на завтрак, запивая вкусным черным чаем.
Вам понадобятся продукты, которые есть у каждого в холодильнике:
Сыр сулугуни (или другой) – 150-250 г (чем больше сыра, тем вкуснее, можно заменить на другой твердый сыр);
мука пшеничная – 120-130 г (1 стакан объемом 200 мл);
молоко – 200 мл (1 стакан, можно заменить на кефир);
яйцо – 1 шт.;
сахар – 0,5 ч. ложки;
соль – по вкусу (в зависимости от солености сыра);
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
масло сливочное (по желанию) – маленький кусочек;
укроп – небольшой пучок,
растительное масло – 1ст.л.
Этапы приготовления:
1. В миске смешать яйцо, соль, сахар, молоко, муку и разрыхлитель. Перемешать венчиком.
2. Туда же натереть на средней терке сыр сулугуни (можно использовать любой другой сыр, который хорошо плавится), порезать укроп.
3. Сковороду (у меня диаметром 26 см) хорошо разогреть, смазать тонким слоем растительного масла.
4. Вылить в сковороду тесто.
5. Жарить сырную лепешку под закрытой крышкой на маленьком огне 7-8 минут, пока тесто сверху не схватится.
6. Аккуратно перевернуть лепешку и жарить с другой стороны 2-3 минуты, до румяности.
7. Еще горячую сырную лепешку можно смазать сливочным маслом.
Лепешку лучше есть остывшей, так как горячая выпечка вредна для желудка.
Приятного аппетита! Расскажите, а какие рецепты любят в вашей семье?
Комментарии (13)