Праздничное печенье

Детские воспоминания, самые яркие, самые теплые, самые дорогие нашему сердцу. А новогодние традиции, самые волшебные и прекрасные именно под Новый год. Помню себя совсем малышом, как я сижу в детском стульчике на кухне, а мама что-то колдует у плиты, все помещение наполняет сладкий аромат, мама печет новогоднее печенье, у нее такие интересные формочки: елочка, домик, белочка и много других. И вот она позволяет мне выбрать одну из этих формочек, и сделать на раскатанном тесте свою фигурку-печенье, я в восторге, у меня получилось! Мы вместе с мамой печем печенье! А потом мы его украшали, это тоже было интересно и занимательно - мы рисовали на елочке украшение, белочке шубку и мордочку, домик украшали снегом и гирляндами - мне тогда казалось, что печенье оживает у нас на глазах. Я становился старше, у меня появился младший брат, но эта традиция всегда с нами. Как бы не были мы все заняты перед праздником, но обязательно мы найдем вечер, когда соберемся все вместе на кухне, будем много болтать, смеяться, строить планы на новый год и печь печенье! А этот аромат для меня, аромат праздника и такой же важный атрибут как елка и гирлянды.

 Ну что вам уже не терпится тоже приготовить их? Тогда делимся рецептом, в первоначальный рецепт мы внесли немного изменений, так печенье получается более современное. Итак вам понадобятся: 100 г сахара, 165 г меда, 1,5 ч л молотого имбиря, 1 ч л молотого душистого перца. 1 ч л корицы, 1 ч л молотой гвоздики, 2 ч л соды, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 525 г муки. Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду и размещиваем, кладем масло, хорошенько перемещиваем. Добавляем муку и яйцо, замешиваем эластичное тесто. Убираем его на пол часа в пакет и холодильник. Затем раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками фигурки. Выпекать 10 минут на 170 градусах. Далее для украшения нужно приготовить глазурь - 1 яичный белок + 150 г сахарной пудры. Взбить белок в пену и постепенно добавить сахарную пудру. Можно просто посыпать печенье сахарной пудрой - как вам больше нравится. Вот и все, приятного аппетита!