Пирог "Краковский сырник"
Шеф-повар
Привет,друзья. Давайте испечёт пирог "Краковский сырник". Это очень вкусно!
Нам понадобится:
Творог 600 грамм
Яйцо 5 штук
Сливочное масло 140 грамм
Сахарная пудра 160 грамм + 6-8 столовых ложек
Крахмал 1 столовая ложка
Изюм 50 грамм
Пшеничная мука 125 грамм
Соль щепотка
Лимон
Половину масла перетереть с мукой до мелкой крошки. Добавить 1 яйцо и 60 грамм сахарной пудры, соль, перемешать и собрать тесто в комок, отправить в холодильник на 20 мин. Творог смешать со 100 грамм сахарной пудры, 4 желтками и мягким маслом. Тесто распределить по дну формы с пергаментом, разровнять, сформировать бортик, испечь в горячей духовке при 180°С 12-15 минут. Духовку не выключать. Как только достали основу из духовки, взбить белок. Творог соединить с промытым и смешанным с крахмалом изюмом, разровнять на основе, выпекать 40-60 минут. При необходимости в конце снизить температуру. Сок лимона смешать с сахарной пудрой до кремообразной консистенции, распределить сверху пирога, остудить в форме.
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
Творог 600 грамм
Яйцо 5 штук
Сливочное масло 140 грамм
Сахарная пудра 160 грамм + 6-8 столовых ложек
Крахмал 1 столовая ложка
Изюм 50 грамм
Пшеничная мука 125 грамм
Соль щепотка
Лимон
Половину масла перетереть с мукой до мелкой крошки. Добавить 1 яйцо и 60 грамм сахарной пудры, соль, перемешать и собрать тесто в комок, отправить в холодильник на 20 мин. Творог смешать со 100 грамм сахарной пудры, 4 желтками и мягким маслом. Тесто распределить по дну формы с пергаментом, разровнять, сформировать бортик, испечь в горячей духовке при 180°С 12-15 минут. Духовку не выключать. Как только достали основу из духовки, взбить белок. Творог соединить с промытым и смешанным с крахмалом изюмом, разровнять на основе, выпекать 40-60 минут. При необходимости в конце снизить температуру. Сок лимона смешать с сахарной пудрой до кремообразной консистенции, распределить сверху пирога, остудить в форме.
Приятного аппетита!