ПЕЧЕНЬЕ ГЕРЦОГА

Всем привет!👋
❗ Знаете ли вы что такое Печенье Герцога?
🖇️ Это корзиночки из песочного теста с начинкой абрикосового джема и взбитыми белками, а украшает это летнее печенье кокосовая стружка.
☝️ Герцогги - популярный десерт в Южной Африке, где его часто едят, запивая чашкой английского чая.
📝 Популярные лёгкие пирожные можно приготовить дома:
✅ Сливочное масло - 100г
✅ Сахарная пудра - 30г
✅ Мука - 160г
✅ Желтки - 2шт
✅ Соль, ванилин и разрыхлитель
✅ Белки - 2шт
✅ Сахар - 100г
✅ Кокосовая стружка - 80г
✅ Абрикосовый джем или консервированные абрикосы
📌 Натрите сливочное масло и поставьте его в теплое место для размягчения.
Желтки добавьте к маслу, а белки уберите в холодильник.
В масло высыпьте сахарную пудру и забейте её в течении 5 минут в пышную массу. Добавьте сыпучие продукты: соль, разрыхлитель и просеянную муку. Быстро замесите тесто и уберите в холодильник.
Теперь надо сделать крем:
К белкам добавьте соль и взбейте. Высыпьте сахар и взбивайте ещё 10 минут. В конце переложить в ёмкость кокосовую стружку и перемешайте ложкой.
Теперь в форму для кексов или маффинов уложите тесто и разровняйте его. В сформированные корзиночки добавьте абрикосовую начинку, а сверху кокосовую меренгу. Аккуратно разровняйте или воспользуйтесь кондитерским мешком.
Выпекать печенье следует в духовке при температуре 180°. Десерт будет готов через 15 минут. Потом его нужно будет отстудить.
🖇️ Печенье Герцога готово! Пользуйтесь рецептом!