МОЛОЧНЫЙ ПУДИНГ

Всем привет! 👋

🖇️ Сегодня я предлагаю  вам приготовить молочный пудинг. 

❗ Что же такое пудинг? Откуда он пришел в Россию? Как его готовить?

💡 История десерта уходит далеко в глубь веков. Ещё в XVI веке в Англии варили густую овсянку на мясном бульоне, она и дала начало приготовлению нового блюда. На праздник стали добавлять в кашу хлебные крошки, кусочки фруктов, изюм, чернослив, орехи и мёд. Блюдо подавалось сразу горячим. 

К XVII веку кулинары увидели, что кусочки фруктов помогают долго сохранить блюдо, и блюдо стали использоваться для приготовления мясных консервов, в которые, кроме сухих фруктов, стали добавлять различные специи.  С появлением сахара в XVIII веке блюдо потерпело огромные изменения. Мясо в нём оказалось лишним, и к XIX веку пудинг стал традиционным английским десертом и кулинарным символом Британской Империи.

📝 Пудинг можно приготовить и дома:

✅ Молоко - 1л

✅ Яйца - 2шт

✅ Мука - 1 столовая ложка

✅ Картофельный крахмал - 2 столовые ложки

✅ Ванильный сахар - 1 пакетик

✅ Соль

✅ Сахар - 2 - 3 столовые ложки

✅ Сахарная пудра

✅ Какао - порошок

📌 Часть молока отлить в отдельную посуду и развести в нем крахмал. В остальное молоко добавить щепотку соли, ванильный сахар и поставить на огонь закипать.

В отдельной посуде взбить два яйца. Добавить муку. Тщательно взбить блендером или венчиком чтобы не осталось комочков.

В яичную смесь влить разведённый в молоке крахмал и ещё раз взбить. 

В закипевшее молоко добавить по вкусу сахар и тонкой струйкой влить яично - крохмальную смесь.

При непрерывном помешивании довести до кипения.

Готовый пудинг разлить по формочкам. Немного отстудить и присыпать сахарной пудрой.

Когда пудинг полностью отстынет  присыпьте его какао - порошком.

🖇️ Молочный пудинг готов!