Лепешки на кефире
Шеф-повар
Пышные лепешки на кефире - очень простой и вкусный рецепт!
Нам понадобится:
Фета 200 грамм
Лук зеленый 3-4 веточки
Колбаса вареная 150 грамм
Сыр 150 грамм
Кефир 250 мл
Яйцо 1 штука
Сода 1 чайная ложка
Соль ( можно ложку сахара по желанию)
Масло растительное 30 мл
Сливочное масло 30 грамм
Мука 500-550 грамм
Готовим:
Сначала определяемся с начинками. У меня будут две - первая моцарелла и колбаса варёная, и вторая сыр Фета и зелёный лук.
Моцареллу и колбасу натираем на крупной тёрке в одну посуду. Зелёный лук нарезаем мелкими кружочками, добавляем в Фету и все перемешиваем.
Теперь готовим тесто:
Берём кефир комнатной температуры, отправляем его в емкость, где будем замешивать все тесто, добавляем полную чайную ложку соды, перемешиваем ее с кефиром и оставляем на пару минут.
После добавляем 1/4 ложки соли, растительное масло и одно яйцо, перешиваем и только потом добавляем муку, но не всю сразу. Большую часть добавляем, замешиваем тесто, если вы понимаете, что нужно ещё добавить - добавляйте. Замешиваем тесто рукой, когда уже станет не удобно замешивать в посуде, замешивайте на столе.
Когда тесто, уже не прилипает к рукам и хорошо замешанное, смачиваем чуть-чуть руки растительным маслом и скатываем колбаску из теста, режем на 9 частей.
Теперь, смазываем растительным маслом, поверхность, где будем собирать лепешки. Берём кусочек теста и растягиваем его, на серединку кладём столовую ложку начинки, собираем все кончики теста сверху, как на пирожок, только сплющиваем его в форму лепешки. Готовые лепешки, обжариваем на сковороде, на среднем огне, до золотой корочки. Когда лепешки приготовились, каждую можно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
Фета 200 грамм
Лук зеленый 3-4 веточки
Колбаса вареная 150 грамм
Сыр 150 грамм
Кефир 250 мл
Яйцо 1 штука
Сода 1 чайная ложка
Соль ( можно ложку сахара по желанию)
Масло растительное 30 мл
Сливочное масло 30 грамм
Мука 500-550 грамм
Готовим:
Сначала определяемся с начинками. У меня будут две - первая моцарелла и колбаса варёная, и вторая сыр Фета и зелёный лук.
Моцареллу и колбасу натираем на крупной тёрке в одну посуду. Зелёный лук нарезаем мелкими кружочками, добавляем в Фету и все перемешиваем.
Теперь готовим тесто:
Берём кефир комнатной температуры, отправляем его в емкость, где будем замешивать все тесто, добавляем полную чайную ложку соды, перемешиваем ее с кефиром и оставляем на пару минут.
После добавляем 1/4 ложки соли, растительное масло и одно яйцо, перешиваем и только потом добавляем муку, но не всю сразу. Большую часть добавляем, замешиваем тесто, если вы понимаете, что нужно ещё добавить - добавляйте. Замешиваем тесто рукой, когда уже станет не удобно замешивать в посуде, замешивайте на столе.
Когда тесто, уже не прилипает к рукам и хорошо замешанное, смачиваем чуть-чуть руки растительным маслом и скатываем колбаску из теста, режем на 9 частей.
Теперь, смазываем растительным маслом, поверхность, где будем собирать лепешки. Берём кусочек теста и растягиваем его, на серединку кладём столовую ложку начинки, собираем все кончики теста сверху, как на пирожок, только сплющиваем его в форму лепешки. Готовые лепешки, обжариваем на сковороде, на среднем огне, до золотой корочки. Когда лепешки приготовились, каждую можно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!