Донаты

Друзья! Близится 8 марта и я предлагаю приготовить на праздничный стол вкуснейшие американские донаты.
Нам понадобится:
Мука 640 грамм
Сахар 60 грамм
Дрожжи сухие 14 грамм
Сливочное масло 90 грамм
Молоко 3,2%. 250 мл
Соль
Яйца 2 штуки
Шоколад и сливки для украшения

Готовим:
Разогретое сливочное масло и подогретое молоко, яйца тоже комнатной температуры, дрожжи, сахар и щепотку соли. И просеиваем муку в чашу миксера. Смешиваем миксером, сначала на маленькой скорости, постепенно ее увеличиваем, в течение 5-8 минут
Готовое тесто можно накрыть пищевой плёнкой, оставить на час на кухне, чтоб оно поднялось.
Когда тесто подошло, перекладываем его на стол и один разочек разминаем руками. После берём скалку и раскатываем в пласт, шириной в 1 см.
Подготавливаем противень, устилаем его пергаментной бумагой и начинаем делать донаты.
У меня есть специальная формочка для пончиков, если у вас такой нет, используйте обычное кондитерское кольцо в 9 см делаем кружочек в тесте, и в этом кружочке обычной крышкой с бутылки делаем дырочку.
В глубокую сковороду наливаем масло, разогреваем его, но не сильно, чтоб пончики не сгорели, на небольшом огне в масле жарим наши пончики с двух сторон, до золотой корочки
Когда пончики приготовились перекладываем их на блюдо, устеленное салфетками, чтоб лишний жир стек, и ждём пока все пончики остынут
А пока приготовим украшение:
Немного горячих жирных сливок добавляем в шоколад и перемешиваем, чтоб шоколад растопился в этих сливках.
Остывшие пончики макаем в шоколад, кладём на пергамент и украшаем декором
Ждём пока шоколад застынет и можно кушать
Приятного аппетита !