Домашние голубцы

Как же приготовить голубцы? Вкусные и сочные! Я подготовила очень простой рецепт!
Нам понадобится:
Капуста — 1 кг;
Мясной фарш — 300 г;
Морковь — 2-3 шт;
Лук репчатый — 2-3 шт;
Зелень (смесь) по вкусу;
Масло растительное;
Перец черный и душистый по вкусу;
Соль по вкусу;
Томатный сок — 1 стакан (или томатная паста — 1 столовая ложка).
Для бульона:
мясной бульон или кипяченая вода — 0,5 л;
Сметана — 400 мл;
томатно-овощная пассировка;
Соль по вкусу;
Зелень по вкусу;
Перец по вкусу.

Ход приготовления:
Готовим фарш, можно приобрести полуфабрикат. Далее промываем рис и заливаем его кипятком, даем остыть. Смешиваем с рисом и фаршем. Добавляем зелень.
Готовим капусту. Для начала вырезаем часть середины (ножки). Надеваем на вилку и опускать в кипящую воду на несколько минут. Так листочки станут мягче и ломаться не будут.
Можно еще тоже самое сделать в микроволновке.
С листов вырезаем толстые прожилки.
Я готовлю голубцы в скороварке. Смажем дно маслом. Наливаем мясной бульон.
Теперь на столе кладем лист капусты, кладем на него начинку и заворачиваем.
И выкладываем голубцы в скороварку. Можно также обжарить их на сковороде- но это займет время. Выкладываем в скороварку.
Далее заливаем наши голубцы, так, чтобы верхний слой был чуть виден из заливки. Добавляем специи, томат, соль, лук, морковь, зелень. Ставим на плиту, доводим до кипения и уменьшаем потом огонь на минимум и томим так около часа. Голубцы получаются не только красивые, но и сочные.
Приятного аппетита!