Быстро и вкусно - домашний плов
Шеф-повар
Король стола, мировое угощение, золотой рис, «всему голова» – все это о плове. Сытый и ароматный, вкусный и питательный – представитель всех национальных кухонь Востока. Его готовят на праздники, им встречают гостей, он является центральным блюдом на свадебных торжествах. Домашний плов – один из известнейших способов приготовления в одной общей емкости, самых ходовых продуктов: лука, моркови, риса и различных видов мяса.
Вам потребуется:
мясо гуся 1 кг
лук 3 шт.
морковь 1 кг
чеснок 1 шт.
соль, перец.
рис 1 кг
красный перец 1 шт.
помидор 1 шт.
растительное масло.
Ход приготовления:
В скороварку ставим тушить мясо (можно нарезать кусочками, можно варить целый кусок, потом раскрошить), добавляем воду 1 стакан, масло растительное, соль- тушим 1 час.
На сковороде обжариваем до золотистого цвета мелко нарезаный лук, морковь, помидор.
Добавляем мясо для обжарки. Жарим еще 15 минут.
Примерно за 5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок.
В это время промываем рис , пока вода не станет практически прозрачной и оставляем рис замоченным в воде. С риса сливаем всю воду и закладываем его сверху в сковороду, затем заливаем бульоном мяса, так что бы было примерно на сантиметр выше уровня риса и потихоньку шумовкой перемешиваем его поверхностно не затрагивая мяса, до того момента пока жидкость не выкипит. Убавляем газ на минимум.
Закрываем крышкой и варим примерно 20-25 минут. После этого, выключаем газ и закрыв крышкой даем ему постоять ещё минут 10-15, таким образом, если рис был немного твёрдым, дойдёт до готовности. Приятного аппетита.
Вам потребуется:
мясо гуся 1 кг
лук 3 шт.
морковь 1 кг
чеснок 1 шт.
соль, перец.
рис 1 кг
красный перец 1 шт.
помидор 1 шт.
растительное масло.
Ход приготовления:
В скороварку ставим тушить мясо (можно нарезать кусочками, можно варить целый кусок, потом раскрошить), добавляем воду 1 стакан, масло растительное, соль- тушим 1 час.
На сковороде обжариваем до золотистого цвета мелко нарезаный лук, морковь, помидор.
Добавляем мясо для обжарки. Жарим еще 15 минут.
Примерно за 5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок.
В это время промываем рис , пока вода не станет практически прозрачной и оставляем рис замоченным в воде. С риса сливаем всю воду и закладываем его сверху в сковороду, затем заливаем бульоном мяса, так что бы было примерно на сантиметр выше уровня риса и потихоньку шумовкой перемешиваем его поверхностно не затрагивая мяса, до того момента пока жидкость не выкипит. Убавляем газ на минимум.
Закрываем крышкой и варим примерно 20-25 минут. После этого, выключаем газ и закрыв крышкой даем ему постоять ещё минут 10-15, таким образом, если рис был немного твёрдым, дойдёт до готовности. Приятного аппетита.