Значок "Доброволец локальной истории"

Значок "Доброволец локальной истории" я получила, когда участвовала и победила во Всероссийском конкурсе "Добровольцы локальной истории". Путь был очень труден.  Более 10000 участников, полгода участия, прохождение обучения в Школе практической истории, освоение медиаволонтерства, написание исследовательской работы, проведение патриотической акции - было нелегко, но я справилась, и справились на отлично, благодаря поддержке знакомых и совершенно незнакомых людей, работников библиотек и архивов, родственников и друзей, единомышленников и дипломированных специалистов. Итог -1 место во Всероссийском конкурсе "Добровольцы локальной истории" в номинации "Наше наследие".

В завершении своих исследований я написала  эссе на тему: "Роль купцов И.В. Каргина и А.А. Савинова в развитии кондитерского мастерства в г. Самара". Исследуя данную тему я нашла схему продуктивного построения своего дела, которую можно использовать и в настоящее время. Ведь , казалось бы, такие иной раз обыденные вещи как семейные ценности, благотворительность, порядочность в любой сфере деятельности являются основополагающим фактором, который приводит к успеху. Хочу поделиться с Вами своим эссе, возможно кому-то оно пригодится.

Среди продукции пищевой промышленности кондитерские изделия являются одними из самых популярных и востребованных во всем мире, так как они обладают особыми вкусовыми качествами и высокой энергетической ценностью.

Многие люди г. Самара очень любят конфеты, печенье, пастилу, вафли и пряники, а также пирожные, бисквиты и торты, произведенными фабриками нашего города. Моя семья не исключение. Я решила провести свое собственное исследование и найти истоки основания кондитерского ремесла как предпринимательской деятельности в г. Самара. Исходя из полученной информации, получить схему продуктивного построения своего дела.

Традиции российского «сладкого» искусства уходят корнями в далекое прошлое. Кондитерская фабрика в г. Самара появилась задолго до революции. Именно её считают прабабушкой фабрики «Россия». 

В 1898 году купец второй гильдии А. Савинов на паях с купцом И. Каргиным открывает паровую кондитерскую фабрику по адресу улица Соборная (ныне Молодогвардейская), 49, где механическая энергия поступала от единой огромной паровой машины, поворачивавшей центральный вал, идущей по всей длине фабрики. Хотя основная продукция кондитерской фабрики была простой: несколько сортов карамели, пряники «да тянучки», но она быстро завоевала популярность и хорошо расходилась не только в самой Самаре, но и в других волжских городах и даже в Москве. Именно актуализация потребностей людей явилась основополагающим фактором успешного построения своего дела купцами.

Наличие неподалеку от Самары Тимашевского сахарного завода существенно облегчило задачу получения основного сырья, что также играло большую роль при получении выгоды, поскольку издержки при транспортировке ингредиентов сводились к минимуму. 

Савинов имел лесопильный завод, который обеспечивал материалом свой же ящичный завод, где производилась тара для сладкой продукции. Часть товара продавалась на свободном рынке, принося доход. Собственное производство комплектующей продукции  явилось ещё одним фактором, который приводил к большей прибыли и меньшим затратам.     

В производстве широко использовался труд женщин – надомниц, профессия которых называлась «кондитерской вертелкой». То есть они заворачивали конфеты в обертки.     200 рабочих производили конфеты, которые продавались на Нижегородской и Ирбитской ярмарках.

Отношение купцов к своим рабочим, которое выражалось в этичном поведении, достойной и своевременной оплате труда также послужил одним из показателей, который привел к успешной предпринимательской деятельности А.А. Савинова и И.В. Каргина.

Купцы основали кондитерское производство рядом с самым бойким торговым местом в городе — Троицким рынком.

 Здесь у них были собственные бакалейные склады, а на центральных улицах — магазины. Близость места  сбыта собственной продукции при большой проходимости покупателей один из существенных причин успеха в бизнесе.

Лояльное отношение граждан к продавцу, их доверие к определенному производителю - эту приверженность нужно завоевать, ведь она появляется у граждан за счет их опыта общения с продавцом. Купцы одевались добротно, но скромно, упирали на семейные ценности и благотворительность, что привлекало. Вот почему важным успехом предпринимательской деятельности А.А.Савинова и И.В. Каргина является отношение к покупателям как «к гостям». Имея в виду: «как к дорогим гостям».

С 16 февраля 1900 года на базе кондитерской фабрике А.А. Савинова в Самаре создан Торговый дом И.В.Каргина и А.А.Савинова.

Европейская известность пришла к предприятию в 1904 году, когда на выставке в Париже мелкие разноцветные леденцы от Савинова и компании завоевало Гран  при.

В своей работе я хочу обратить внимание еще на один фактор, который повлиял на удачное развитие предпринимательской деятельности купцов – это их вероисповедание. Купцы, кто явно не привлекали особого внимания, были поборниками старой веры. Твердые в своих убеждениях, они в бизнесе находили применение своим духовным принципам.

Честный бизнес идеально сочетался с общей «картиной мира» старообрядцев, где главными были труд, дисциплина, ответственное отношение к делу, которым занимаешься. А. А. Савинов и И. В. Каргин  старались вести свой бизнес честно, без халтуры и обмана, опираясь на собственные силы, скрупулезно проверяя качество продукции и делая все в срок.      

         Самарские купцы-староверы очень дорожили своей репутацией. Сделки нередко совершались «под честное слово» - и попробуй нарушить - больше никто не будет иметь с тобой никакого дела.

         Ради развития своего бизнеса купцами предпринимались передовые технологии, учиться чему-то новому, развиваться и совершенствоваться. С религиозной  этикой старообрядцев это в противоречие не входило - знания и умения Богу угодны, если направлены они на благое дело.

         Именно староверие, в противовес духу нарождавшегося капитализма, стало для самарских купцов своеобразным конкурентным преимуществом в мире наживы и капитала.

Просуществовав 12 лет, Самарская кондитерская фабрика Каргина и Савинова разделилась на две: фабрику Каргина (ул. Панская, д.61) и фабрику Савинова (ул. Соборная, д.49).

В 1917 году, после революции, фабрики были переданы государству, на их базе была создана Самарская кондитерская фабрика Самарского губернского СНХ (совета народных комиссаров).

Итак, можно подвести итог, проделанного нами исследования. Схема продуктивного построения своего дела выглядит так: актуализация потребностей рынка – производство качественной продукции – реализация продукции– труд, дисциплина, ответственное отношение к делу - мотивация к обучению.

Купцы И.В. Каргин и А.А. Савинов безусловно  сыграли  выдающуюся роль в  развитии кондитерского мастерства в г. Самара и пищевой промышленности в целом, а их схему продуктивного построения своего дела можно использовать и в настоящее время.

Производство кондитерских изделий вышло на новый уровень - от кустарного производства к фабричному.

Навыки и знания, приобретенные человечеством в исторической цепочке развития являются основополагающим фактором в любом направлении. Для меня наследием исследуемой темы является нечто ценное и почитаемое, выдержавшее испытание временем, ведь именно такие обыденные вещи как семейные ценности, благотворительность, порядочность в любой сфере деятельности приводят к успеху и являются основой для продуктивного построения своего дела.