Тако со вкусом чизбургера

Тако со вкусом чизбургера
26 марта
Шеф-повар
Чизбургер в виде тако – это два удовольствия в одном!
Ингредиенты:
0,7 кг. говяжьего фарша
3 ст. л. порошка чили
0,5 ч. л. молотой зиры
2 ст. л. растительного масла
4 ломтика американского сыра, разрезанных пополам
8 кукурузных тортилий или кармашков для тако
1 ст. нашинкованного салата айсберг
1 помидор, разрезанный пополам и тонко нарезанный
1/4 ст. сальсы или соуса для тако
Сметана, для подачи

Приготовление:
1 Разогрейте духовку до 200°С.
2 В небольшой миске смешайте порошок чили, зиру и 1 ч. л. соли, чтобы равномерно распределить специи.
3 Разделите говяжий фарш на 4 равные части, примерно по 170 гр. каждая. Аккуратно сформируйте толстые диски и положите их на лист вощёной бумаги. Прижмите котлеты, чтобы они стали толщиной примерно 1 см., а диаметром – 15 см. Посыпьте каждую котлету с обеих сторон смесью специй, примерно по 0,5 ст. л. на котлету. Разрежьте каждую котлету пополам, чтобы всего получилось 8 кусков.
4 Нагрейте чугунную сковороду диаметром 25 см. на среднем огне в течение 3 минут. Когда сковорода нагреется, добавьте 1 ст. л. растительного масла и 4 котлеты. Жарьте, пока мясо не потемнеет наполовину по высоте котлеты, 2,5-3 минуты. Переверните и жарьте с другой стороны. Положите половину ломтика сыра (порванного на несколько кусочков, чтобы он поместился на котлете), чтобы он покрыл котлету и растаял. Жарьте до тех пор, пока котлета хорошо не подрумянится снизу, ещё 2,5 минуты.
5 Переложите котлеты на тарелку, накройте фольгой, чтобы внутренние соки перераспределились, минимум на 5 минут. Соскоблите все прилипшие кусочки на дне сковороды и слейте лишний жир. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. растительного масла и повторите то же самое с оставшимися 4 котлетами.
6 Если вы используете твёрдые кармашки для тако, положите их на противень и прогрейте в духовке примерно 5 минут. Если вы используете мягкие тортильи, заверните стопку из 8 штук в фольгу и прогрейте в течение 5 минут.
7 Выложите в центр каждого тако немного салата, котлету и 2 ломтика помидора, затем сверху выложите 1 ч. л. сальсы и немного сметаны и подавайте.
Приятного аппетита!🤗
Ларина София Сергеевна, Запад, 9053

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.